トップページ>枝豆>枝豆の品種
未熟な大豆を食べるのが、枝豆。
江戸時代、鮮度感を出すために、枝ごと茹でて食べたとか。 ダイナミック!
このあたりでは、莢ごと茹でる(って、普通の枝豆のゆで方ですが)ところから、 枝豆でなく、「莢豆(さやまめ)」と呼ばれてます。
大豆には、豆の色によっていくつかの種類があります。
などなど。
枝豆の種類は、大豆の色の種類と、莢の産毛の色とで分類されてます。
黄豆は、白毛しか生えず、 茶豆・黒豆は、茶毛しか生えませんが、 緑豆は、白毛の品種と、茶毛の品種があります。 浦田農園の枝豆
黄豆は、白毛しか生えず、 茶豆・黒豆は、茶毛しか生えませんが、 緑豆は、白毛の品種と、茶毛の品種があります。
>> 黒五葉
トップページへ戻る
農家 浦田