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数の子豆

看板枝豆「秘伝」の完熟大豆です。

丹波黒大豆ほどの大粒。
甘みがある青大豆です。

ここ山形では、 お正月などの祝い膳に、

数の子を入れた浸し豆
「数の子豆」を食べます。

調理は、普通の大豆より簡単!

水に一晩浸して戻しておき、7分ほど熱湯で茹でると、まるで枝豆の食感が楽しめます。

そのため、「乾燥枝豆」とも言われています。

 

   

秘伝豆

秘伝大豆
(農薬・化学肥料 不使用)

小袋(300g)

大袋(1kg)

豆類は手作業で選別作業をして発送します。
お急ぎの場合はお伝えください。


●手選別作業無しでお得●

皮がはじけていたり、割れていたり
収穫時に湿った茎葉がこすれてついた繊維が黒い点で残っていたりします。
繊維は、調理前にお米を研ぐように洗っていただくと取り除けます。

無選別秘伝豆

無選別 小袋(300g)

無選別 大袋(1kg)

 

※少量の場合はメール便でお送りできます。

メール便送料
800gまで170円

1kgまで370円
2kgまで520円

(代金引換払い、時間指定不可。)

※今季は我家の大豆が発芽不良にみまわれたため、知人の豆を譲っていただき販売します。我家と同じ農薬&化学肥料不使用栽培です。

秘伝大豆と紅大豆  

わが町特産の赤い地大豆
「紅大豆」も、育てています。

>> 紅大豆はこちらのページ

>> 枝豆の秘伝はこちらのページ

 

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