赤い地大豆「紅大豆」農家産直

ここ川西町の特産　地大豆

赤い大豆の「紅大豆」

大豆というと、薄黄色の大豆が多いですが、
全国各地にいろいろな地大豆が綿々と受け継がれ、残っています。

この紅大豆もその一つ。

大豆は、アイボリーだけじゃありません。
黒豆、青大豆、赤大豆、茶豆　などなど　 けっこうカラフル！

写真左は、秘伝大豆。右が紅大豆の水煮。

紅大豆は柔らかな煮豆が美味しい！豆の甘みとうまみがじんわり。

種皮の赤さは、ポリフェノールの一種である「アントシアニン」。
大豆イソフラボンも、普通の大豆より多く含まれていて栄養もバッチリ。

美味しくて、体にやさしいお豆です。

無農薬　紅大豆