トップページ>大納言小豆

我が家の大納言小豆、 しっかり味。       砂糖を多く使うと 豆の味が生かしきれず、 もったいない。 そんなときは、 砂糖を控えめに使ったり、 砂糖を使わない調理をすると 豆が生き生きします。 >>ノンシュガーおしるこの作り方はこちら

		小豆の莢です。この中に、何粒もお行儀よく入っています。
小豆は、粒が小さいので 選別に手間がかかります。 娘たちもお手伝い。 >>写真の日の日記はこちら

水煮のままでも、ついパクパク。 ちょっと生落花生に似たコクが 私のお気に入りです。 塩をぱらっと振れば、 オツなおつまみに大変身。 水煮小豆は、料理素材としても大活躍。 小豆で作るチリコンカン　や　 小豆のスリランカ風ココナッツカレーは、 我が家の定番。 大豆類と違って、水戻し不要なのが嬉しい 和風・洋風・エスニック何でもござれの 便利なお豆です。
お彼岸におはぎ		冬至に小豆かぼちゃ

 

★価格を見直しました★

小豆は、1時間選別して600gの製品を作るのがやっと。
畑の作業は、耕して種をまいて除草作業を繰り返し収穫まで十数時間費やします。

そのため作業労賃と、トラクターなどの機械代の生産原価だけで1kgあたり3800円になります。

値上げとなりますが、もうけ分や出荷にまつわる資材代も加えず生産原価のみのギリギリの価格です。
どうぞご容赦くださいませ。

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