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米麹ともち米でつくる、自然の甘さに ほっこり 黒米を入れると、ピンクに染まり 優しい色味が手作り甘酒ならでは。 桃の節句にもピッタリですね。
米麹ともち米でつくる、自然の甘さに ほっこり
黒米を入れると、ピンクに染まり 優しい色味が手作り甘酒ならでは。
桃の節句にもピッタリですね。
700ml弱のポッテリとした甘酒の素が出来あがります。 お湯で伸ばして飲むので、 甘酒の出来上がり量は1リットル弱楽しめます。
もち米と黒米を準備。 写真は、1割を黒米にした量です。
混ぜるとこんな感じ。 もうちょっと黒米少なくても良さそうです。
米麹は、お米の倍量。
もち米&黒米を合わせた、お米全量の3倍の水を入れておかゆを炊く。
もちろん炊飯器でもOK!
おかゆが炊き上がりました!
色が濃すぎたかな(^^;
おかゆをちょっと冷ましてから、
麹をほぐし入れて混ぜます。
水筒にお湯を入れて温めておきます。
今回、上の材料の1.5倍量を仕込んで、1.5リットルの水筒に入れて三分の二量でした。
我家の水筒は、年季が入っていて保温力が低下しているので、水筒をバスタオル等でくるんでおきました。でも、8時間後には中身が大分冷えていましたが、ちゃんと甘酒の素としてできあがりました!
水筒の他に、 炊飯器もお手軽!
炊飯器の蓋を開けたまま、布きんを かけて「保温」ボタンをポチッと。 8時間後にできあがりです。
ドロッと固めの「甘酒の素」
カップに入れて、お好みの濃度にお湯を割りいれてお召し上がりください。
そのままスイーツとして食べても!
材料はこちらを使いました ↓ ↓ ↓
※注文生産品です。ご購入後約1週間でお届けします。
麹と一緒に甘酒作りに。もち米1:麹2が目安です。
もち米大袋 玄米 800円/kg
もち米大袋 白米 960円/kg
黒米 詳細ページ
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