１．皮を剥き、4cmほどの長さに切る。

　　直径2ｃｍくらいまでは、そのまま。

　　太い部分は、縦に2〜４等分に割る。

２．切ったものから水に浸して、アク止め。

　　白く煮あげるものではないので、酢は入れない。

３．鍋に油をひき、うどを入れて火にかける。

　　ザッザとまわして油がまわればOK。

　　油を使う料理のとき、私は煮物でも中華なべを使います。
　　 後片付けがラク　（#＾_＾#）

４．水をひたひたに入れ、強火に。

５．豚肉を４〜５ｃｍ幅に切る。

　　鍋は、ぐつぐつしだしたら中火。

　　味噌をいれて、煮溶かす。

鍋。随分水があがってます。

６．豚肉を鍋に入れ、水気がなくなるまで煮る。

　　水気がなくなったら、みりんを回しいれ、

　　ザッザと混ぜて出来上がり。

農家　浦田