かぼちゃを小さく切る。あとでつぶすので、形はお好みで。
薄くきった方が、早く煮えます。

玉ねぎは、みじん切りもしくは薄くスライス。

鍋に植物油をひき、玉ねぎを炒める

しんなりしてきたら、３にかぼちゃを入れて２ｃｍほどの深さまで水を入れます。
かぼちゃが全部浸らなくてOK。蒸し茹でです。
ローリエもこのとき加えます。

かぼちゃが柔らかくなったら、ローリエを一度取り出し、かぼちゃをつぶします。
マッシャーかミキサーで。
我家は、スティック状のミキサーを使っています。鍋に入れたままギュイーン♪

牛乳を入れて混ぜます。
かき混ぜて、足りなければ水か牛乳を足します。
かぼちゃポタージュの出来上がり！

※牛乳を使いたくない方は、全量　お水で。
そのときは、だし昆布も入れると　コクが出ます。