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根雪の予感の雪をどけながら、大根の掘り上げ。

本格的な積雪前に、雪から掘りあげて、小屋へ囲っておきます。

		葉の周りの雪を掻き分けて、 穴を広げてから、一本一本抜いていく。
プハ〜〜　っと息を吹き返したような大根たち。   凍った雪の下に 息を潜めて生きていたんだ。
		雪を掻き分け 抜く   繰り返していくうちに、大根の列が雪の上に出来ていく。

大根は、雪が一度でも降ってからの方が、甘くなる。

ここらのばあちゃん達も、口をそろえる。

科学的にいえば、氷温技術。

凍るか凍らないかの温度になると、

凍らないように作物自らが、

凍るまいと不凍液成分としての糖分を上げるのだそう。

今年の大根は、秋の低温がたたって小さめです。

少人数のご家庭で、使い勝手がよいかもしれません。

大きいのをお望みのお客様は、お早めにお願いいたします。

また、それゆえ、例年より若々しい味の大根になっています。

完売いたしました。
ありがとうございます。